大乌江泡辣椒

  大乌江泡辣椒的制作工艺和贮藏方法以传统工艺为主。将精心挑选出来的新鲜辣椒洗净，晾干水份，然后将其浸泡在特制的酸盐水中。其制作工艺和贮藏方法以传统工艺为主，辅之以中草药调味及防腐，以保证不变味，不变质，无异味的纯天然本色。本风味食品具有鲜嫩、可口开胃助食欲之特点。

  龙家酶豆腐

  酶豆腐，其配料为黄豆、红着想、辣椒、花椒、食盐、白酒等。其制作工艺和贮藏方法以传统工艺为主，辅之以中草药调呋及防腐，以保证不变呋，不变质，无异呋的纯天然本色。本风呋食品具有鲜嫩、可口开胃助食欲之特点。

 红金橘

   “红金橘”又名“红军橘”。据《余庆县志》记载，红军长征过余庆时，有百余名受伤、失散红军被地方反动武装俘虏和杀害，其中有1名小红军被龙家横担山一个庙里的小和尚救了出来，并给他指明了到遵义的去路，小红军流着眼泪，从裤袋里摸出几十颗橘树种，交待小和尚种在红军牺牲的地方以作纪念。小和尚按照小红军的嘱咐，将橘种育成苗并全部栽种。每年秋天，橘子树上都结满了金红色的橘子，小和尚告诉附近的穷苦百姓：这是红军鲜血浇出来的橘子，叫“红军橘”。为了避免反动派的报复和破坏，人们将“红军橘”改叫“红金橘”。如今，红金橘已遍布全县各地，形成了县内的一大产业，每当挂果时节，人们就会时时怀念当年的红军和“红军橘”。{红金橘具有皮薄汁多、味甜化渣、食药皆佳、色泽鲜艳、易于保鲜等特点，是家庭食用和馈赠亲友的最佳礼品。