来历:旧时，江阴的街头有许多夫妻老婆店型的点心店。 “黄桥烧饼”（又称：“黄烧饼”）为最有特色、最有名的点心。民国11年（公元1922年）秋，孙中山先生乘军舰来江阴检阅黄山炮台。下午，江阴的各界人士将孙中山先生迎至江阴城内的老体育场（现“江苏学政衙署遗址”内）进行演讲。

演讲前，江阴的地方人士呈上点心二种，一是：时值小钱七文的“馒头”，二是：时值小钱二文的“黄烧饼”。孙中山先生顾而乐之，两种点心各尝了二只。他吃得津津有味，尤对“黄烧饼”倍加赞赏。食后，他表扬江阴人民用小小“黄烧饼”招待他的好风尚，说：“江阴人民不铺张、不浪费，最合我意”；并且，情绪激昂地进行了演讲，提出了“让全国的文明从江阴发起”的主张。事后，江阴人民将中山先生亲口尝过的“黄烧饼”改名为“中山饼”。

做法:中山饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金黄色，因此叫“黄烧饼”，也叫“中山饼”。