制作与品尝

家乡区县: 呼和浩特市赛罕区

稍美一般在固定的专门稍美馆里出售,其他饭店很少有售卖,在内蒙古西部各城市,基本上是以早点为主,也有很多店铺全天经营!

稍美的计算方式是按照“两”来计算,有的城市是一两六个,有的城市是一两八个,这和一般的重量计算方式是完全不一样的,其重量计算是按照包馅儿的皮的重量来计算的,一般来说,一两指的是使用了一两的皮,而并不是指其净重,稍美一两的净重应该超过六两五(约合计325g)以上。

  所以外地食客点餐前问清店家一两约几个稍美,点餐时可以使用半两计算,譬如,一两五,即九个至十二个稍美,这样就可以按照自己的实际情况来用餐。

稍美的吃法类似于饺子,一笼蒸熟后上桌,在碟子里可以佐以陈醋、辣椒、蒜泥,并配以奶茶、砖茶、蒜瓣、咸菜等解腻。

传统的稍美仍是以羊肉馅为主,现在已经有很多类似于素馅、牛肉等新品种出现。

价格

  稍美的价格在市场上没有统一,各个城市的物价水平和使用馅料的精细程度和店面的高档与否也是决定稍美价格的原因,不过当地人一般都喜欢去一些藏匿于市井的老铺子,这些老铺子的味道比较正宗。

现阶段一两稍美的价格约在人民币20元以上不等。当地人还喜欢从市场购买稍美皮,回家后自己置办馅料制作,既经济又实惠。

minmin1106(2014-12-17) 评论(0


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