离开家乡，在吃食上做遗憾的莫过于你能吃到家乡的调凉粉了，自己的红薯做粉条的时候，特地留下一部分粉，等到夏天时，一碗粉对上三碗水比例往锅里添水添粉，最好是在晚上，等经过一晚的冷却，第二天中午粉已经凝结成块了，这时如果粉质细腻不含杂质的话，整块份光看就已经让人迫不及待想吃到嘴里了，整块份呈透着淡绿的透明状，拿到沾水切成蒜瓣大小的块，再滴上香油、拌上砸好调制的蒜泥。淋上醋，浇上醋，搅拌，就是夏天里一道清凉的美味，毕竟这不能当饭吃，而红薯粉做成的粉条确实可以做成正餐的配菜的，所以历年留下的红薯粉毕竟有限，后来家里不种红薯后，能吃到凉粉的机会就更少了，以后真恨不得天天吃凉粉吃个够，不过转念一想，真这么吃反而没有记忆中的美味了。现在郑州上学，调凉粉很难见到，就算凉调也是绿豆粉，筷子一夹就断，远没有红薯粉的“韧”，碰到的红薯粉也是拿来炒，还就那么一点点，炒着也远不如我们家乡炒的够味，也只能偶尔吃着炒凉粉怀念一下记忆中的美味了。