在我的家乡,有许多美味的小吃,例如:
镇宁六马狗肉、镇宁六马狗肉源于山清水秀的六马布依之乡,用六马清澈的河水炖煮而成,加进灵芝、党参、桔梗等中草药为佐料,用炭火熏烤。上桌后配上狗灌肠、狗肺、狗肝和六马朝天椒蘸水,融色、香、味于一锅。
油炸鸡蛋糕 、油炸鸡蛋糕是镇宁特色小吃。用大米、黄豆涨发后掺入米饭,磨成浆,装入模具至半,再加入调味肉馅,复装浆至满,炸成金黄色取出压破,淋上辣酱或折耳根即食。形似蛋糕,外脆内软,味美色鲜。两个鸡蛋糕配上一碗豆浆,是传统的早餐,老少皆宜。
凉拌剪粉 、剪粉是全手工制作,无任何添加剂,它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲,近几年它以冲出吉区域,被部分外出打工的罗甸人带到江浙从业,这独俱罗甸地方特色风味的素剪粉,不断受到当地人的赞赏和喜爱。剪粉还可以将整张剪皮裹上作料,即裹剪粉。
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