"花篮的花儿香，听我来唱一唱、唱一唱,来到了南泥湾,南泥湾好地方,好地方.到处是庄稼,遍地是牛羊.好地方呀么,好风光,往年的南泥湾,处处是荒山,没呀人烟,如今的南泥湾与往年不一般,不一般.如今的南泥湾与往年不一般......"郭兰英的一首南泥湾唱红了祖国大地、大江南北。多少人慕名朝拜来延安追寻当年开荒的镢头、大生产的纺车、自力更生的延安精神。南泥湾更是一夜走红成为人们向往的地方，如今的南泥湾除了“遍地是牛羊”这句话不切合实际外，其他的陕北风景说赛过江南应该是恰如其分。
还没有到南泥湾你就被路边的青山绿水、鸟语花香迷醉了。不由得，你不下车也不由你。。。。。。
7月12日周末，我们慕名去南泥湾品尝有名的陕北美食：南泥湾老李家香菇面。我们一行3辆车，12个人。男女比例严重失调8：4呀.出水芙蓉为我们的本次活动赞助500元现金，在此表示感谢。我们不花天酒地，就南泥湾的香菇面美食也就绰绰有余。。。。。。
南泥湾在延安的东南方向，离延安也就是30多公里，我们为了欣赏蟠龙山的美景。选择的是火车站集结，经二十里铺，上蟠龙山。每车10元的过路费是省下来了。来南泥湾不吃最有名的老李家香菇面也算是一大遗憾吧，我坐的美眉开的车是添加天然气燃料的。来回也就十来块吧。。。。。。
南泥湾香菇面的创始人叫李冲，现已仙逝。接待我们的是他的儿子李润强。祖籍广东。据李润强介绍他父亲跟随红军长征来到这儿屯垦。曾给王震、叶剑英烹制过香菇面，受到首长们的赞扬。（这个我们没有考证过）后来就留守南泥湾建设兵团工作。改革开放后带领儿子们精益求精，把香菇面的绝技传承至今，如今的延安各县、甚至省城、山西打着老李家香菇面馆招牌的比比皆是，南泥湾街道两旁一家挨一家。我吃过老李做的正宗香菇面，因为老李在我们宜川西桥头开了好几年的香菇面馆。老李凉拌猪耳也是一绝，爱喝酒的宜川人都不会忘记。。。。。。
南泥湾老李家香菇面，使用独特的配方，选用上好的香菇，加熬制骨头汤的办法，采用蛋清和面的技术。汤料以当地野生木耳、香菇、虾仁、生氽和油炸丸子、里脊肉片等等为主料。经过两代人的精心琢磨烹制。汤更加鲜美，面条更加筋道。现在也已经在国家工商总局注册，成为延安、乃至陕北、陕西的一道美食。
我们12个人每人一大碗，女的再去可不敢报大碗。每碗15元。开车的、女的都不喝酒，就我和延安报的飞雪喝了4瓶9度。加上几个小菜一共211元。老板收了我们正200元。每人平均不到17块，老板还送了我们一大碗原汤。。。。。。
推荐理由:味美价廉、方便快捷、营养丰富。
缺点：1.机器削的面虽然匀称、速度快，但老觉着不如手工面厚道；
2.今天的香菜不新鲜。
对于喜好面食的老陕来讲再好不过了。
香菇素有：“三珍之王、植物皇后”的美誉。具有预防动脉硬化，抗癌的特殊功效。常吃香菇面能滋阴壮阳、益精补血、强身健体、延年益寿。。。。。。