牛油面是湖北襄阳的特产面食，牛油面的特点是一麻二辣三鲜，味道浓郁，回味悠长，百吃不厌。再加上一碗黄酒或者豆浆，是每个襄阳人过早的首选。

   襄阳的牛油面有荤有素，荤的有牛杂面，牛肉面。素的有豆腐面，海带面，黄豆面。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂之内的肉类，一般有辣椒。素面食在牛油面中加入豆腐海带黄豆等素菜，一般方很少的辣椒。牛油面是汤面，里面还会放上绿豆芽，属于汤面。

   襄阳人都爱吃牛油面，它是家乡的味道，出门在外的人回家的第一件事情就是吃上一碗热腾腾的牛油面。喝上一碗黄酒，这才是真正的回家的感觉。在外上学的我们给别人介绍家乡的特产是也一定会说到家乡的牛油面。这种味道已经深深的印在了我们的味蕾里，无法抹去。也是牵动我们乡愁的味道。

   乡愁是一碗热腾腾的牛油面，我在武汉，你在襄阳。我爱我的家乡，也爱家乡的牛油面。