作为一个襄阳人，虽然不是很正宗，我没有住在市里，但作为一个吃货，还是有必要来宣传推广一下我们大襄阳的一道特色美食，它就是襄阳牛肉面！

我们都知道，在武汉要吃热干面，在山西要吃臊子面，那在我们襄阳一定要吃襄阳牛肉面！襄阳特色牛肉面、牛杂面、牛油面配黄酒或者豆浆是襄阳人最爱的早餐了。襄阳牛肉面，牛杂面最讲究的一是味香，二是味厚，三是有回味。襄阳牛肉面吃的不是牛肉，关键是汤。吃的品的是面，面搁了碱，但是不过分，不苦涩，只是透着面香，前一晚备好了面，过了水，放油拌好，摊开晾着，第二天准备两口锅，一锅白开水，另一锅是红油，是老板清早起了用牛油牛杂，放香料、辣椒熬出来的，上面浮着红汪汪的辣油，飘着青青的蒜苗段。吃面的来了，老板抄起一团面，丢到长柄竹篓里，再抓上一把脆脆的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，抖几下，把面捞起来放到碗里，再对上红油，爱吃辣的再加一勺辣油。一碗香喷喷的襄阳牛肉面就好了。

如果你到了襄阳，那可一定不要忘记吃上一碗襄阳牛肉面！