肠旺面是贵阳富盛的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红，血旺嫩滑，鸡汤油而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各种粉面店都有，较有名的是龙井路“程家”。不过先友情提醒一下，他家畅旺味道重，对内葬有不适者慎用。（小知识，据说肠旺面的产生源于泡汤。所谓泡汤，就是用新鲜的猪杂，主要是大肠，粉肠，血旺，猪肉，以及猪肉加上豆腐，粉条顿成一大锅来招待客人。吃泡汤不注重菜的汤色。肠旺面就是这样加工改造，最后成了一种老少都喜欢吃的小吃。。。。。。。。。。。。。。。如果喜欢贵州的一定要来吃贵州的肠旺面。这是我们这都喜欢吃的面条。贵阳的豆腐果小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形虚，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、