说起澄海这座小城市，也许大家印象最深的就是玩具城，澄海的玩具产业在国内算是数一数二，在国际上也有一定的竞争力。但是除了闻名国内外的玩具，大家是否知道，澄海的美食也是让人津津乐道，垂涎欲滴的呢？作为一名土生土长的澄海人，下面，我将为大家介绍有关澄海的美食，让大家了解澄海不为人知的一另面。

一、"老山合"猪头粽

澄海风味独特的美食很多，最为人熟知的美食之一莫过于猪头腙。“老山合”猪头腙以选料优良，调味考究，工艺精湛而成为猪肉腙的佼佼者。据“老山合”的传人介绍，他们对制作猪头腙的材料十分考究，选用的原料猪首面肉和猪赤肉需要精挑细选，并且随到随加工，从不冷藏、积存，以此来保持肉的原味。新鲜的原料进行蒸、焗加工，并在焗的过程中加入20多种名贵中草药配料，制成半成品之后再通过机械压制成长方块的猪头腙。虽然猪头腙没有诱人的外包装，但是它的口味是绝佳的，很多远在他乡，海外的潮汕人，每每回乡探亲祭祖，总不忘带走一袋地道，沉甸甸，香喷喷的猪头腙，这是家乡的风味，更是浓浓的家乡情。

二、豆糕粿

这是很多澄海人童年最喜欢的小吃之一。一年四季，在农村很多地方，就连偏僻的小巷深处，都可以听到小贩们清脆的叫卖声。“豆糕粿”一个叫一“盏”，制作时将掺了绿豆的米粉浆舀进三角形叶状的陶质“盏”里，然后蒸炊而熟。熟后的“豆糕粿”是跟“盏”粘在一起的，吃的时候必须用一支船桨状的竹片将粿与“盏”剥离。“豆糕粿”的全部味道，全凭厚油热火加工而成的“菜脯粒”相佐。小小的一个“豆糕粿”，承载着一代代澄海人童年最深切的回忆。我们怀念的不仅是那种熟悉的味道，还是童年的味道。

三、东里猪脚饭

说起猪脚饭，澄海很多地方都有，但是最负盛名的还属东里猪脚饭。猪脚饭最初起源于东里的街边大众食品——半碗叠。顾名思义，半碗叠就是在盛有半碗米饭的碗中叠上一、二块用东里传统卤水手艺卤制而成的猪脚供顾客食用。东里猪脚饭选用泰国优质香米煮饭，饭软滑而富于弹性、入口香气四溢。选料方面，店家特选皮白浑圆的猪后脚，有利于久熬而肉不散。猪脚入口柔软、肥而不腻、香气四溢，成了很多到东里游玩的客人必尝的美食之一。