1.开平烧肉（五香肉、狗肉） 　　色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味。在开平的餐馆都能吃到这道特色菜。

2.马冈濑粉 　　马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。

3.赤坎鸭粥 　　鸭粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。

4.赤坎煲仔饭 　　赤坎最出名的就是“煲仔饭”，据说是广式煲仔饭中最地道的。赤坎河边有几个百年老店，每份饭价格3元到10元不等。赤坎小学附近还有许多大排档，供应当地较出名的煲仔饭式：黄鳝饭、赤坎蒸鹅、鸭粥等，以味道好而价钱公道吸引周边的食客。

5.赤坎豆腐角 　　赤坎豆腐角是用嫩豆腐在平底锅上稍煨到半嫩半黄，伴着打烂的鱼肉糜一块，既有豆腐味又有鱼肉味，鲜嫩滑口。街边有许多小排档有卖。

6.彪记羊肉 　　去彪记羊肉馆吃羊肉，开平独一无二的羊肉餐馆，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴;并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜，是开平特色餐馆。

7.沙姜切鸡 　　精选本地上等阉鸡，配与顶级上汤精心烹制，皮脆、肉滑、鸡味香浓。

8.鱼粥 　　开平的鱼粥很有特色，是一鱼两吃，鱼肉切成丝用瓦罐褒粥，鱼骨则清蒸食用，粥鲜味美。

9.白灼粉肠   嫩滑鲜美，佐以排骨蒸粉，配以时蔬，堪称美味。

10.蚬岗甜酸蛋 　　甜酸蛋是将鸡蛋打入油锅煎炸，再浇以甜酸汁炒，味美酸甜，仅是简单的煎炒，口感便十分嫩滑，值得一试。

11.两味砵仔糕 　　精致小巧的砵仔盛着精美的糕点，清甜爽口、嫩滑润肺，是开平传统美点之一。

12.灵芝炖羊胎 由于羊胎中富含羊胎素，因此为大补之品，有神气的抗衰老效果，尤能滋阴，据说它的美容功效是普通美容品的百倍。“灵芝炖羊胎”一菜即是以羊胎为主要原料，并配以灵芝、红枣、杞子等文火炖制而成，可让顾客在品尝美味佳肴的同时，更能领略到神奇的美容、抗衰老功效。

13.白切羊   羊肉的吃法多种多样，“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式，是专门选用中龄羊只精制而成，其肉质细嫩，蛋白质含量高，有丰富的维生素B1、B2，易于吸收，不会发胖，且具滋阴补气，益气血，健力生肌。

开平美食还有很多例如：金鳗起舞、 回味猪手、番薯芋头煮芥菜  、芋仔炆马岗鹅、潭碧白玉伴圆鱼  绿茵白兔饺 、金丝燕巢盏、水晶南瓜果、凉瓜汤圆、蜜汁餐包 、 千丝木瓜酥 、野生艾角、金牌榴莲酥、荔茸酥等等