生炊膏蟹：　潮菜中的蟹味菜最为流行的做法是生炊，特别是做肉蟹和膏蟹。生炊膏蟹是著名的传统蟹味菜肴之一。选用潮汕所产的膏蟹，制作时斩出蟹螯放在盘底两边，将蟹肉切块放在蟹螯之上，蟹壳放在蟹肉上面，然后将白肉丁、姜片和葱头放在蟹上，再将盐水、绍酒、川椒拌匀淋上。然后，放进蒸笼蒸10分钟取出，去掉姜片和葱头，食用时配上浙醋和姜米佐食。它造型美观，色泽鲜艳，蟹肉鲜嫩，为时令佳肴。

南村茶叶：  广东省饶平县的茶叶生产已经有300多年历史，是广东省的茶叶生产大县，也是“全国重点产茶百强县”，当地所产的“黄茶”是乌龙茶的发祥。近年来，该县突出科技兴茶，实施品牌带动战略，推行标准化生产，加快茶叶生产的基地化、产业化和无公害化建设，促进了茶叶产业的形成。目前，全县拥有岭头单丛无公害茶园6万多亩，茶叶年产量近5000吨。同时，拥有茶叶生产加工企业60多家。
饶平县的新塘镇茶叶面积5200亩，年产量510吨，久负盛名的“深坑茶”远销香港、泰国、东南亚一带。2011年，广东省饶平县新塘镇南村村（茶叶）被农业部认定为“全国一村一品示范村”。

果条汤：   果条在粤菜中称河粉，是大米加工而成的食品。其实牛肉果条在潮州到处都有，味道最正宗的还是要去一些不起眼的小店。其实牛肉果条和北方的下面汤没多大区别，不同在于原料和加工过程。熬着肥鸡猪骨头的上汤，选料新鲜做出来的汤才清、香，肉是嫩、甜。

宝斗饼：   相传明朝末年，在潮汕地区饶平县黄冈镇有户人家，老汉姓庞，在该镇的南门妈宫前摆摊设赌。其赌具是木制的斗只，也叫宝斗。在当时该赌摊生意较旺。有一次，一位姓蒋的外地风水先生，经常来赌摊观看，便与庞老汉逐渐相熟，便称兄道弟起来。姓蒋的对庞老汉说赌摊生意这么好，何不扩大场地，把生意做大。庞老汉认为，人手不足，只能如此。姓蒋便提出合伙来做，自己可做帮手。庞老汉便同意了，赌摊扩大后，生意更旺。不久，姓蒋的背信弃义，便偷了庞老汉的赌具和所有家财逃往他乡。庞老汉方知受骗上当，悲愤成疾。此时，他那贤惠的儿媳妇看到家翁这种情况，颇为担心。如何才能使家翁有食欲呢？突然想起家翁是在想赌具，何不就做个好似像赌具的宝斗形食品，来送给家翁呢？有了想法马上行动。果真老汉看着似赌具的食品，爱不释手，尝起来又有滋有味，精神随之好转。在这情况下，老汉的身体逐渐恢复正常。生意也一日一日好起来。这种食品也逐渐传开来。由于形似宝斗，便叫“宝斗饼”。从此，逢年过节，都必食宝斗饼。