我的家乡在江西省弋阳县，这里的粿文化非常出色，几乎很多好吃的东西都被冠上了“粿”的名字。下面我给大家介绍一下这些好吃的粿吧~~~~~~~~~

     具有1200多年历史的弋阳大禾米粿（弋阳年糕），被称为“弋阳粿”的代表。它是以弋阳特有的谷种——大禾谷为原料，经过“三蒸两百锤”特殊工艺制作而成，具有“洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。
大禾米粿的吃法多样，下面着重介绍弋阳民间的6种经典吃法：
吃法一：将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状（或丝状、丁状）年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒，冬天以狗肉炒年糕，味道最佳。
吃法二：将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出醮糖即可，相比炒年糕，香甜可口。
吃法三：将年糕切成薄片，放入火锅中，火锅中的大禾米粿，风味别具一格。
吃法四：将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。
吃法五：煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。
吃法六：煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。

碗浆粿（灯盏粿）

    碗浆粿是弋阳县地域特色深厚的小吃之一，原料是普通的大米，用石磨磨成浆，然后放在���里熬成粿胚，再捏成灯盏形，再炒馅填进灯盏形的粿壳里。其程序繁琐，当中的细节分寸尤其难以掌握。比如如果用机器磨浆，味道就比石磨的要差很多。
粿胚的质量完全决定了灯盏粿的味���，粿胚什么时候起锅也完全凭感觉，不能太湿也不能太干。将粿胚捏成灯盏的形 状也是手艺活，就像捏陶瓷一样，一定要光滑匀称才好看。
灯盏粿的馅也很有讲究，最好吃的青南瓜切成细丝，再加上放上四分之一的青豆切碎，再加点鲜香菇，油 要放得适中。馅放在锅里炒至八九分熟，再添到粿胚里去蒸，蒸的时候不要打开来看，而且要蒸透。
蒸好了以后，再在馅上淋一层薄薄的熟猪油。好的粿胚滑嫩不粘牙，再加上南瓜的鲜美和豆子的清香，味道绝妙。

圆粿（立夏粿）

    立夏圆粿——顾名思义是立夏的时候吃的粿，也是弋阳人最爱做爱吃的粿之一。弋阳人这所以习惯称立夏粿为圆粿，是因为其与汤圆差不多样子！
圆粿的基本做法是：用籼米磨碎后用热开水调和，再搓捏成一个个圆溜溜的粑粑即成，放入豆芽、香菇、山间小笋、目鱼或肉类、豌豆、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，合家共食。
弋阳有这样的俗谚：“立夏（哈）立夏（哈），一天（腻）吃（七）到夜（哑），夜（哑）里吃（七）天光，明（门）天（着）早上就(旧)剩汤”。意思是，一到了立夏季节，家家户户都会煮上一大锅立夏粿，立夏这天几乎以粿当饭，不分餐数，饿了就盛上一碗吃。