荞面饸饹赋

荞面颜色虽欠白，却是地道本性色。轧成饸饹当主食，庭院设筵能待客，往昔穷富俱适口，今日酒店盘中珍（馐）。
那年月，婚丧嫁娶流水席，荞面饸饹唱主戏。君不闻荞面易熟无须煮，夹在肘窝即可食。客来坐满院，饸饹床子灶头支。挺身一跳坐支杆，吱吱声中荞面倾刻轧成丝。万千丝绦汤中飘，上下翻滚奔腾急。灶膛炉火旺，锅内饸饹泣，须臾煮熟凉水冰，盘团盛盘待凉时。干调酸汤君自便，各人口味心自知。
君若吃干切勿急，抓一团饸饹碗中置。油盐酱醋先浇入，香油再淋香味逸。葱花臊子一并上，油泼辣子勿忘记。尔后筷子翻卷龙缠鳯，玉丝绕箸亭亭立。尚未进口涎先淌，无论达官贵人平民百姓，尊严有失不在意。三伏天凉调饸饹一碗吃下肚，浑身清爽凉透底。客人叫好主愉悦，三碗四碗任君取。
君可是，胃凉避寒浇上汤，祛寒暖胃补中气。耀州酸汤饸饹食更佳，渭北一带有名气，葱花臊子碗中漂，鲜红辣子显艳丽，红是红来绿是绿，艳图一幅现眼底。陈醋入汤味愈美，食疗作用莫小觑，首选当是糖尿病，日食不断可祛疾。
耀州小吃任君选，莫忘饸饹可入席。筵席不散食饸饹，耀州古城心铭记！

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