在织金，最出名的特产应该就属”竹荪“了，我还记得的小时候老师说：“你们知道我们织金为什么发展得快吗？”当时我们就回答说当然是“煤”了，因为在我们县城，煤是使我们发展的一个重要原因。但是老师的回答是“竹荪”。根据老师的解释我们了解到：

      竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味。其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤汁，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪适宜于烧、炒、焖、扒、烩、涮等多种烹饪方法，宜劳宜素，总能保持松脆鲜美特色。所以有很多的顾客会以竹荪作为主打菜，这样的关注使我们的经济有了一定的发展。不管是在贵州各地还是在很多地方，竹荪已成为了无人不知无人不晓的“真菌”美味菜肴。

     很多外地人品尝了用竹荪为主料的菜肴后，兴奋地赞扬竹荪是“中国文化美食”的顶峰。当然，在现实中，最能体现作为中国文化美食应有优秀品味者，又非“织金竹荪”莫属。竹荪不但有益气补脑、宁神健体的功效，还可以保护肝脏，对肥胖的MM还有减少脂肪的功能哦！当然了，它的好处不只是这些，但是好处多，不如使用多，只有吃了才会真正的体会到它会给你带来什么好处。你还要等什么，赶快试试这美味的菜肴吧！