威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产的民间小吃糕点，这种糕点是以其原料独特和历史悠久，而享誉全国，那就是威宁的特产—荞酥。威宁荞酥以苦荞面为主要原料，加白糖，红糖，猪油，菜油等多种原料配制而成的，它的主要有原味，白糖，玫瑰，洗沙，五仁，火肘，水晶等多种品种，其味道鲜美，香酥松软，口感清爽。约5千克一个，有扁圆和方形的，色泽金黄，具有清香甜味的，独具特色的糕点。

     威宁荞酥是出产于明洪武年间，传说朱元璋有一年做寿，奢香夫人特意吩咐厨师采用当地荞面拌糖做成的一种及精美别致又具有地方特色的糕点。可是多次实验都没有成功，眼看寿期临近，奢香夫人心急如焚，到处颁布告示，如有人做出此糕点便重金奖赏。突然有一个叫丁成久的人揭了告示，他反复琢磨，对照传统糕点，并各其所长，终于做出了一种精美的糕点取名为“荞酥”。朱元璋品后大为赞赏，并称其为“南方贵物 ”。威宁荞酥味美，入口即酥松化，即可充饥，又有请谅解热的保健功能。凡是尝过威宁荞酥的人都为它酥香可口的味道赞不绝口。