作为土生土长的邛崃人，作为一个天生就爱吃的邛崃人，对邛崃的美食是再熟悉不过了。

    首先，邛崃的标志性吃的非奶汤面莫属了！什么？奶汤面？把面放牛奶里是什么味啊？能吃吗？这就是大多数外地人第一次听到这个名字的第一反应，不瞒大家说，当我第一次听到时，也是很诧异的，后来就不得不佩服邛崃人的聪明机智了，嘿嘿！奶汤面并不是其字面上的意思，说是奶汤面，其实是没有奶的，它仅仅是一种比喻。奶汤面的精华在于它的汤，它的汤是由猪大骨或土鸡熬制至少五个小时而成，将骨头里的骨髓完全熬制出来，其香味可谓是千里飘香，其营养价值也是极其高的。

     因其汤如牛奶般香、如牛奶般白，故名为奶汤面。我觉得吃奶汤面主要就是为了喝汤，反正在我这就是这么认为的。邛崃人很懂享乐、养生，奶汤面的高峰期不仅是在早上，凌晨同样也是它的高峰期。在享用奶汤面时，如果只是一味地吃面，难免会显得比较单调，所以人们发明了钵钵鸡。钵钵鸡是将鸡剔骨、切片，在很久以前，切片是非常讲究的，要多大的鸡，一只鸡要切多少片都是有其规定的，但到了今天，我想应该没有那么严格了。钵钵鸡的味道是符合四川人的口味的，凉拌成麻辣味，与奶汤面一起，那就是绝配啊！

     其实邛崃的美味还有很多，不仅仅是奶汤面，尽请期待我的下一道美食！