陈州苏义忠烧鸡

我最好吃的烧鸡。陈州苏义忠烧鸡，在淮阳远近闻名，好多到淮阳的游客都会去尝尝，有的还带回家送给亲友。还记得在二月会的时候，有一个华侨特别是从美国回来，他说是回来寻找家乡的味道，刚到淮阳就去北关苏义忠烧鸡店去吃烧鸡。

为什么苏义忠烧鸡这么好吃呢？老板说最主要的是做烧鸡的柴鸡都是吃虫子杂草长大的，而且每个鸡子的重量都是有规定的，养鸡的环境都是有很严格的要求，养鸡场都是建在了荒山野岭之上，鸡子都是自己找食吃。如果鸡子有任何问题都会被火处理，绝不允许任何有健康问题的鸡子进入市场。

淮阳北关的苏义忠烧鸡店是以经营烧鸡为主，兼营羊头、羊肉、豆腐皮的清真熟食店。数十年来，苏义忠先生潜心钻研，广取各地名吃之长，创造出了独门秘方，使苏家烧鸡享誉豫东。