我的家乡来自一个朴素却又不失内涵的小城镇：泰兴。泰兴置县于南唐升元元年（公元937年），寓意“国泰民安、兴旺发达”，有教育之乡、银杏之乡、建筑之乡、提琴之乡、减速机之乡之称2015年3月，入选国家卫生城市。我很热爱我的家乡，他给了我生命，教给我知识和做人的道理，更有无数的美食深受每个泰兴人的喜爱。

黄桥烧饼

黄桥烧饼具有 “香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥”的传统特色。

它外形饱满美观，色泽金黄如蟹壳，入口酥松，不焦不糊、不油不腻，堪称烧饼界中的超级极品，一等一的江南名点。

2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”，2005年被评为泰州市名牌产品。

泰兴白果

白果是银杏的俗称，泰兴和泰州其他地区一样，是银杏之乡

以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大佛指银杏”而著称于世。泰兴白果营养丰富，药食俱佳，经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等疾病，尤其对心脑血管疾病有特殊疗效。1999年，被昆明世界园艺博览会指定为全国唯一无公害白果，享有永久冠名权。2004年9月，通过国家有机食品和绿色食品双认证；被国家质量监督检验检疫总局授予“中华人民共和国原产地域保护”产品。

泰兴凉粉

凉粉的原材料与四川凉粉类似，有时候是山芋粉，有时候是绿豆粉。但调料与其它城市均不同。精致的地方至少除了普通的香醋、酱油、香油以外还会有：芹菜末、豆腐香干末、榨菜末、蒜泥、小虾米。辣椒随个人需要添加。泰兴凉粉也不会象四川凉粉一样切条或是块，而是用特制的刨刀一圈一圈刨出来，细细长长。