说到红油米粉，相信大家都耳熟能详，不过在它前面还有一个前缀，那就是全州红油米粉！全州位于广西最东边，与湖南永州交界，因为相邻湖南，所以当地的一些食物都偏辣，著名的就有醋血鸭和红油米粉，还有以前红极一时的全州湘山酒。今天给大家介绍的就是全州特产之一的红油米粉，在广西的米粉种类中，能与柳州螺丝粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香，然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音：“再来个二两，多给一点黄豆！”在全州当地，红油米粉的价格都是非常亲民的，我们学校的三两桂林米粉是五块五，而在全州，正宗的红油米粉三两只要三块五，大众的消费，实惠的美味。一般情况下，红油米粉就是出榨米粉。所谓出榨米粉，就是刚榨出来的新鲜米粉，因此更准确地说应该是"初榨米粉"。米粉榨了来后，再将米粉泡在冷水里，接着取适量在开水里烫上几秒种不等，之后装于碗中，加入早已准备好的鲜汤，最后加上适当红油就可以了。红油米粉的美味实惠就是它最好的促销，酒香不怕巷子深，就这样一个简单的全州当地美食凭着自己本身的美味已经发展到在全国小有名气了！