山西地处黄河流域以面食为主，汾水谷地土壤膏腴。侯马北临雷霍，霍州哨子面尤为有名。该特产几乎当地家家都吃都做，自己做得哨子口味尤为特别。临汾有牛肉丸子面，对于爱吃辣的吃货而言真是美不胜收，口感独特辣味香浓，谁说山西人不能吃辣？曲沃有羊肉泡馍，此地羊肉泡馍与陕西一带的截然不同，陕西一带讲究小碗精泡，未免吃起来不太尽兴。而曲沃的羊肉泡馍是以蒸馍整泡为主口感浓郁，齿香于痕。绛县有属于山西人自己的火锅，火锅原料在开火前尽以入炉，错落有致，营养丰富。闻喜有煮饼，去年我带煮饼给四川的同学，大家都以为是牛皮糖。煮饼以球状，芝麻裹其外口感香酥，内馅是砂糖，香味扑鼻。永济有牛肉饺子，汤饺水饺皆以皮薄肉嫩著称，另外配上特制的酱料口感可见一斑。另外晋南还有平遥牛肉，平遥牛肉与南方的牛肉干截然不同，不以料粉，纯香卤牛肉，口感新鲜，肉嫩留香。 水果方面晋南因地处温带，苹果 枣清甜异常。临汾的红富士苹果更是家喻户晓。

  晋南美食不胜枚举，今管中窥豹，希望大家都来山西玩。