1.蓼花糖

蓼花糖是风味独特的传统点食之一，于明代已有生产。原名辽化糖，清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等，经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是：底色金黄，面粘芝麻仁，内为絮网状、酥脆香甜。康熙时，进土温仪有诗赞曰：“红毯延青佩，金盘缀乳球。幽香及冷艳，相伴过春秋”。“生性冰雪姿，胸怀若旷谷。色形似莲藕，风味告乃翁”。该品于清代作为贡品。建国后在继承传统工艺的基础上，改进工艺、扩大生产，系人民群众喜爱的普及的食品，今虽各县也有仿制，唯三原蓼花糖畅销国内各地及港澳地区，盛誉不衰。

2.biangbiang面

 咸阳美食以面食为主，最有名的面食有两种，一个是“biang biang”面，（这个字太难写了，外地人也不认识，只能标注拼音）。这是地道的咸阳饭，面片又宽又厚，非常筋道，但绝对能消化。它有油泼的，有杂酱的，还有西红柿鸡蛋的，也可以三种佐料一齐上，叫全套。最好到中山街吃原河水的biangbiang面。还有一种是叫“箸头面”，在北大街一家店面非常陈旧的地方，别看地方不干不净，但生意出奇的火，男女老少，排队吃饭。晚饭比较有名气的是，张记混饨，现在的地址由北大街迁到新兴南路，很有特色。

 3.咸阳花馍

咸阳花馍：用面团捏塑人物、花鸟、鱼虫，蒸熟后调涂色素。春节用状如猪、羊的花馍做献贡、祭祀神灵。元宵节用状似十二生肖的花馍，互赠亲友，俗称“牛犊”，入夜，点燃面灯上贡。端午节做艾叶馍。乞巧节做面制的笔墨纸砚，刀尺剪针等。祝寿做寿桃，丧葬做献糕。庙会做面花馍献祭。孩子弥月、过岁做花饼。妇女手法细腻精巧，配以鲜艳花色，千姿百态，生活气息浓郁。