自古以来，一方水土养一方人。南昌小吃很有特色，就比如吃螺蛳，都是在赣江里捞上来的，放在水里养几天，让螺蛳的泥巴味道去净，再加上葱、姜、蒜、辣椒等许多佐料，用旺火炒熟。一碟炒螺蛳，一瓶啤酒，几位好朋友，肆无忌惮地阔聊，其乐融融。
如此看来，城市自有特色，南昌也不例外，简单、味美、价廉的风味小吃同样遍布大街小巷。“世上不缺美食，只是缺少发现美食的眼睛。”让我们一起来来品味一下南昌特色小吃的独特风味吧！

1.石头街麻花

石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。

2.三杯甲鱼

南昌特色小吃众多，而“三杯甲鱼”则是其中最为有名的一种之一，以其鲜香酥嫩，爽滑甘醇征服了众多的食客，现在我们来了解一下这“三杯甲鱼”的做法吧：先将甲鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汗取出葱结、姜块，放入味精，撒上椒粉，淋上麻油装盘即成。特点：味香浓醇，原汁原味。

3.三杯狗肉
三杯狗肉酥烂汁浓、鲜香微辣。 制作方法：将狗肉洗净，剁成2厘米见方的块，将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯（分别约50克），上盖姜片、陈片、干椒，用旺火烧沸后改小火上焖至酥烂，之后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放入味精，葱段，淋麻油即成。