常州大麻糕，江苏省汉族特色糕点。是由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。常州的麻糕是人们旧时早餐的主打食品。外地人称麻糕为烧饼，烧饼的历史肯定比麻糕要长得多，据说最有名的黄桥烧饼的历史可追溯到南宋的岳飞抗金，当时岳家军在此作战，因筹不到军粮，老百姓就用面、盐、油掺和成面团，做成圆形的饼放在火上烧，形成烧饼，送给岳家军食用，这烧饼不但能充饥，还便于携带和保存。随后，黄桥的烧饼一直流传下来，并出了名。

但是常州人从明清时期已经将烧饼改良，不但口味形状改变，而且更适合百姓的口感和需求。至清代末年，常州的大麻糕已经形成了咸佬、甜佬、椒盐佬，形状也有长佬、圆佬、椭圆佬等等，口感也更适合百姓的口味，具有松、软、酥、脆、肥等特点。最早常州麻糕称为“草鞋底”，因形状像伙夫穿的草鞋，3个铜板买一块麻糕，专供那些边走边吃早餐的伙夫、脚夫、纤夫、轿夫。因为一块麻糕吃不饱，后来在伙夫们的要求下，用9个铜板也就是3块的料，合并做成一块大麻糕。