一说到磁器口古镇的美食，那可真是太多太多了，甜的、辣的、酸的、香的……几乎所有味道你都可以在古镇里边找到，现在就给大家来列举几个。

  这第一个是一种小吃，名字叫做“手工酸辣粉”。顾名思义，它的味道应该是又酸又辣的，而所谓“手工”的意思就是讲它的所有工序都是由纯手工制作而成的，不依靠任何机器制作。酸辣粉的原料是红薯粉，其原料选用重庆市内最优质的彭水红薯淀粉，并和入部分豌豆粉，经过浸泡、调散、加明矾水、和面、打熟芡、拍面等近20到工序才可以形成一定数量的红薯粉半成品，在煮制成品的时候还要加入酱油、花椒粉、红油辣椒、糖、醋、油酥黄豆、葱花等十几种调料，最终才可以品尝到一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉。是不是很有趣呢？

  磁器口最出名的是什么？不用我说大家都知道了，那就是赫赫有名的磁器口陈麻花，看看这排队的长龙你就知道了。陈麻花专指磁器口古镇所产的麻花，据说在清末的磁器口就有了这道小吃，算下来也有一百年的历史了。陈麻花口味纯正、酥脆化渣，与其他地方的麻花比起来，陈麻花更加香、酥、脆、爽，且具有久放不绵、久置不坏的特点。陈麻花拥有椒盐、蜂蜜、麻辣、海苔等八种口味，选择多样，老少皆宜。 俗话说：“没吃过陈麻花，怎么能说去过磁器口。”所以，到磁器口游玩的小伙伴们一定记住选购几包麻花带回去，相信一定会让你久久不能忘怀。

  除了小吃以外，磁器口当然还有很多其他的美食，古镇的泡椒鸡杂就是其中的代表。可能有些地方的朋友并不能接受这种吃法，不过在磁器口，这可是美味。古镇鸡杂选用的是鸡的杂碎，在下锅以前就用料酒和一些作料去过腥味，在烹饪的时候加入泡椒、花椒、辣椒面等猛料一起爆炒，再配以咸菜、芹菜或香菜提味，一锅香脆可口的鸡杂就是这样做好的。古镇鸡杂兼具麻、辣、脆、香的特点，由于加入了很多作料，所以吃起来特别开胃，关键的这样的美食还是物美价廉的哟！