黄焖鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，采用精选小鲫鱼，经过文火焖制而成。味道鲜美，卖相俱佳，食后回味无穷。接下来就简单介绍一下美味黄焖鱼的做法吧。

1.黄焖鱼的原料：

小鲫鱼、鸡蛋、淀粉、面粉

2.黄焖鱼的调料：

葱姜蒜必不可少，香叶、八角、小茴香、大茴香、白芷、盐、料酒、胡椒粉、酱油、味精、香菜

少许。

3.黄焖鱼的最后做法：

小黄鱼宰杀洗净晾干，用淀粉裹匀。食用油烧热，放入小黄鱼炸至金黄色捞出晾干待用。葱姜蒜放入热锅内炸出香味，放入高汤、香料、调料、炸好的鱼，改大火烧沸后改小火焖制大概半小时，开盖放入味精调料撒上香菜，热腾腾的小黄鱼就做好了。

汤汁色泽鲜艳亮丽，小黄鱼黄灿灿诱人心脾，尝上一口味道更是鲜美。这就是家乡的美食——黄焖鱼。欢迎大家来我家乡品尝。