贵州是一个独特的省，安顺地处贵州省中偏西南部，是贵州省现有的四个地级城市之一，是著名的黄果树大瀑布的故乡，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区. 安顺也是王若飞的故乡，同时在贵州有"玩乐在贵阳，吃喝在安顺"的本地谚语，由此可见安顺的吃是多么的出名。安顺的小吃美食也是多不胜数，比如：
荞凉粉
      选用贵州高原特产甜荞和天然深井水加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。佐料很特殊，除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油外，撒上油炸黄豆、花生米，加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有荞子的清香味，围摊吃食者络绎不绝。
肠旺面
      是以新鲜猪大(肥)肠和猪血旺为主要配料，大肠又以多种佐料以文火炖至适当，血旺稍烫即可，面条选用本地特制湿面，加上脆哨、红油、豌豆尖等配料，面条红脆，汤色鲜红，辣而不猛，味道浓香。是贵州极负盛名的小吃。
油炸鸡蛋糕
      选用优质米和大豆，浸泡后磨成浆，再盛入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。
油炸粑稀饭
      先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。
水晶凉粉
     又称冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的，酷热天气，喝上一碗清凉爽口，驱暑解渴。
冲冲糕（松糕荸粉）
     先以糯米面用水和成颗粒，放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟，再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成，然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜，松软可口。
波波糖
     内有冰糖，芝麻，花生等。类似酥糖，呈椭圆球形，甜酥爽口。
等具贵州特色的小吃，贵州不仅是一个绿色的城市，更是一个富含民族特色风味的城市。