建国后，本县人以大米为主要粮食，兼食杂粮。城镇居民主要吃大米饭，少吃杂粮，乡村农民以吃大米粥、饭为主，也兼吃部分番薯、木薯、芋头等杂粮。春节期间，农村大家小户习惯做年糕，城镇居民习惯油炸煎堆、角仔等食品。
　　饮食习惯 　一日三餐，城镇人早餐一般吃粥或面条、糕点，午、晚餐吃干饭。农村大致有3种情况：较富裕的人家，早晚餐吃干饭，午餐吃粥；一般人家早餐和午餐吃粥，晚餐吃干饭；生活比较困难的家庭，一日三餐都吃粥，午餐间吃杂粮，偶然备有好的菜肴才吃干饭。至五六十年代时，横山、河堤、龙湾等地的大部分农民家庭，一年中仍有几个月是一日两餐番薯粥，一餐米粥。节日，一般家庭都买些鱼、肉吃干饭。亲戚朋友特别是稀客到来时，吃得讲究些。一般吃饭的菜要比吃粥的菜好一些。粥有白粥和菜、肉粥之分。大多数农民吃白粥的菜多为咸菜，如酸菜、成鱼、成罗十、咸瓜、咸蒜头、蒜苗、豆豉酱等。沿海渔民、农民下饭的多是自捕的鱼虾，食粥有鱼汁、蟹酱、蟛蜞、螺、虾酱等。城镇居民吃白粥，喜欢花生米、蒜头、咸瓜、咸鱼、冬菜、榨菜、杂锦菜、蕹菜、萝卜干、豆腐等作配菜。
　　宴请 　旧时，婚、丧、喜、庆等宴请比较隆重。对亲戚朋友，预先通知或发请贴；村中邻会，由主人或代主人理事的登门面请。客人入座时，尊年老者或社会地位较高者为首席。女婿随妻“回门”到岳文家坐首席，不须礼让，但要赏给厨师“红包”一个。
　　饮茶 　建国前，本县人民生活困苦，平时一般不喝茶，只是有钱人家才备有茶具饮茶。民国时期，安铺、廉城设有茶楼，作为有钱人聊天的场所。当时，安铺镇内有茶楼七八家，开茶兼营包点。承办筵席，包点有蛋糕、香甜面包、煎难、发糕、油条、酥角、糯米鸡、马蹄糕等。70年代以后，由于人民生活水平的提高，本地又产茶叶，人们逐渐喜爱饮茶，一般家庭都备有茶具茶叶，客人到来时，主人请坐敬条递烟，以示热情招待；平日饭后，也自泡自饮。

　　酒席　 宴客的酒席，分为粗席、细席、盏盘三大类。有的又以筵席的主菜名称定名，如鱼翅席、海参席、烧扣席，或称“几度海”、“十大碗”等。通常一席主菜有8个大菜，分装为8个盘（碗），一个杂烩汤和一个甜汤，又称为10大盘（碗）。8个大菜分为“四山八海”，鸡、鹅（或火腿）、鸭、猪肉（或乳猪）属“四山”，参、鲍、窝（或鳝肚）、翅、鱿鱼、虾米、沙虫、蟹肉属“八海”。民国时期，贫富悬殊很大，喜庆酒席质量相差甚远，一般人举办宴客筵席，设8个大菜2个汤、1盆面（米粉或粉仔），“四山八海”有而不全不多不精，蔬菜份量占 60％～ 70％，这样的酒席属粗席。有钱人家，实客讲究排场，事先发柬帖，再行面请。入席时先上“三干”（红黑瓜子烟之类）或“三湿”（果蔗茶之类），继而上优质的“四山”：炖鸡、烩鸭、烧鹅、脆皮乳猪蘸白糖，“八海”：杂烩海参场、鸡丝鳝肚汤、燕窝醒酒场、炖烩鲍鱼、三丝烩鱼翅、甜酸鱿鱼卷、肉丝。沙虫、芙蓉蟹肉；还有虾球、肉九、意米猪脚、香甜精面共10多盘。这样的酒席，在安铺镇称之为细席。建国后，提倡勤俭节约，移风易俗，反对大吃大喝、铺张浪费，在70年代以前，一切喜庆从简。进入80年代，随着生产的发展，生活水平的提高，以及某些不良风气的影响，每逢喜庆，设席宴客，风气日盛。县内较大圩镇的酒席大同小异。如安铺镇的酒席，有“四山八海”，2个至4个汤，香、甜植面，共12个至14个菜；首出第一大盘，有腊肠、叉烧、猪肝、猪肚、就鱼卷、虾丸、鲜蛋、甜橙等菜拼盘。接着出其他菜式，这样的酒席，归类属盏盘席。
　　吃饭、请客禁忌　 忌吃饭时抛撒饭粒或吃完饭后碗底有残饭，否则要遭雷击。小孩吃饭，碗有残剩饭粒，将来便会麻脸，或娶到麻脸妻子嫁给麻胜丈夫。吃饭时局看镜子，犯忌会口吃。吃饭时忌用五根手指头尖托住碗底，怕日后成乞丐。会客时，忌将空碗收走，否则有“谢客请走路”之意。忌用筷子敲打空碗，因为乞丐常常这样做。忌把碗反如在桌面上，因为只有病人服药后才这样；平时扣碗，则有咒人将生病服药之嫌。做客时忌在自己的餐具中剩有食物，否则对主人不礼貌。吃饭时不擤鼻涕、吐痰、放屁，否则是很大的失礼。旧时男女不同席，男的先就席。餐毕，要等主人抬好餐具后，客人才可以离去。