临沂糁（sa）是只有在山东省临沂市才有的正宗特色早餐。外地人第一次来到临沂市，会把糁（sa）,听成“啥？”。然后做糁的师傅就会说“糁（sa）,就是糁啊”。这种无语的对话经常会在卖糁的店铺里听到。

糁（sa），其实就是一种肉粥。主要的食材就是母鸡、猪筒骨。搭配紫菜和鸡蛋慢慢熬制而成。我的家乡临沂每天早上都会看到很多人，脸上洋溢着幸福和满足的走出卖糁的小店铺。糁通常搭配煎饼或馅饼食用。在美好的早上，来上一碗热乎乎的糁（sa）和几张煎饼是最好不过的了。而且糁的价格也很平民化。通常加牛肉的糁（sa）定价为5块一碗。普通的糁（sa）价格为3.5或4块一碗。