四月来江阴，带你吃了这个春天！

家乡区县： 无锡市江阴市

刀鱼

四月到江阴来，一定要尝一尝刀鱼的味道喔！

“长江三鲜”之一的刀鱼肉质细腻，肥而不腻，味道鲜美。清蒸、红烧，各有一番滋味。刀鱼馄饨也是当季一绝，细、滑、香、鲜，定使你大快朵颐，回味无穷。

明前螺蛳

        “清明螺，胜似鹅”，因为这个时候螺蛳泥腥气小，而且养了一个冬天，肉质肥美。更关键的是，这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。

        所以，清明前的螺蛳，是一年里最鲜最美的时候。过了清明，江阴人便极少吃螺蛳了。
 
腌笃鲜
腌笃鲜主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。每年春笋上市，谁不想它？
 
 
菜苔
        三月的菜苔最是水嫩，现在正是吃的时候，今年你吃到了吗？
 
 

香椿
        新鲜的香椿可以炒鸡蛋，更简单的家常菜是香椿拌豆腐，香椿焯水切得细碎，跟豆腐一拌就能吃得满口清新。
 
 
马兰头
        马兰头可以说是江阴人最熟悉的野菜，通常腌一腌或者用麻油拌一拌就能吃啦！简单方便。
        马兰头嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份，所以这个时候吃是最好的，过了春季口感就没有这么好了。
 
 
 
 
荠菜
        据说荠菜的药用价值很高哦！可和脾、利水、止血。每当荠菜上市之际，可以做成荠菜馄饨或是团子，想尝鲜的吃货们一定要赶早呀！
 
 
阿坑V（2015-04-01） 评论（0）


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