虞城特产(四)之虞城黑京果

家乡区县: 虞城县

   清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果,而后经过时间演变,通常专指糯米炸制的那种形似花生的糖果点心。在河南地方为传统的春节待客茶点美食。

   京果点心从形状大小分为大京果和小京果,还有酥京果。大京果和酥京果都列入酥杂糖,质量好的都是一捏即碎。

  虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料,江米经粉碎、发酵,加入配料,油炸制成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻的独特风味。清朝嘉订年间曾被列为贡品。

又名:大蜜京

口味:酥甜可口、入口溶化、甜而不厌、香而不腻

主要食材:江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花

大脸欸(2015-04-02) 评论(0


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