说起阜阳，也许很多人的第一感觉是，啊，这是管仲故里，再往多了说的话，可能也有一部分人知道枕头馍这个东西。但我身为一个阜阳人，所以见到的并不只是这些，我希望能跟你们分享一些深层次的，关于阜阳这片我土生土长的土地的点点滴滴。

      关于故乡的记忆，当然是从那充斥着记忆和大街小巷的美食开始的。还记得我小的时候，几个朋友三五成群，跑到田野里的红薯地里，从不知道谁家的地里刨出几只长势甚好的红番薯，然后悄悄撤退，在干涸的小河边挖一个简易的小土灶，然后该分工做什么准备工作的就开始了。捡柴火啊，找支架啊，生火的，负责烤制的。很多年已经过去了，我也忘记自己究竟有多久没有吃过烤红薯，但是当时的快乐和那久久会萦绕在我童年记忆里的甜蜜，我想会一直留着。

      来到阜阳，必吃格拉条。格拉条对外地人来说可能就是一种食物，但是对于我们这一代人来说，这才是正宗的家乡味道。现在的我，每次假期回到家必要先来一碗这多年不变的味道。有时候岁月走得太快，而家乡却会一直以它特有的节奏安慰着我们这些外游者。大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条。

      说到了格拉条，那它的绝配也该出现了——撒汤。一两只鸡蛋，一大碗高汤，加上香菜和虾米，对于一天中刚刚苏醒的胃，对于劳累之后的身体，都是一个巨大的诱惑。关于撒汤，还有一个不得不说的小典故：话说清朝乾隆年间，乾隆皇帝微服游访江南路过阜阳，走得又饥又渴，傍晚，到一家客店投宿，店主是位老妈妈，还有她的独生女儿。老妈妈见来了几位贵客，虽然风尘满面，穿戴却十分整齐，店家婆笑脸相迎，一面端茶，一面吩咐女儿杀了两只肥老母鸡，用沙锅煨炖。时值初夏季节，乾隆和侍从坐在院中，一边饮茶，一边闲聊，等待用膳，谁知直等到日落月上柳梢，还不见店家送饭，乾隆饿得饥肠漉漉，命侍从前去催促，店家回答说：“鸡汤没煨好，请客官再稍候。”乾隆心中不耐烦，步出小店，看个究竟，只见店家婆正在门前月下磕麦仁。乾隆问道：“老妈妈，磕麦仁做什么呀？”店家婆答道：“俺这里没有稻米，都用麦仁烧稀饭吃。”乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房，对姑娘说：“把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗？”姑娘微笑道：“会好吃的。”说着掀起锅盖，乾隆把麦仁放了进去。乾隆回到院中又等了半个时辰，忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来。姑娘盛了几碗鸡汤，放入麻油、胡椒等调料，用托盘端置桌上。乾隆品尝了一口，味道十分鲜美，用竹筷一捞，鸡肉已经脱骨，与麦仁混和在一起，吃起来胜过皇宫御宴！乾隆连吃三大碗，赞道：好汤。乾隆膳后问店家这汤的名字，店家也不知道这汤的名字，于是小声嘀咕了一句“啥汤”。这啥汤本是阜阳土语“什么汤的意思”可乾隆皇帝误以为这汤就叫“啥汤”，乾隆一高兴想留下墨宝给这位店家，就问这店家啥字怎么写，可是这店家不识字不知道怎么写，还是乾隆身边的一个侍从急中生智，想起皇上在月下久等鸡汤的情景，于是便编造了个生字：月光为伴，一边为“月”字，另一边皇上为天子，“天”字为上头，久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之，这样便造出一个“啥”谐音的“sa”字。乾隆看看也像个字样，但觉得眼生，记不清什么时候在康熙皇爷字典里似曾见过。于是命侍从取出文房四宝，提笔写“sa汤”二字，下边题了“乾隆御书”留给了店家。店家婆不识字，把乾隆题字拿给当地一位有学问的人看，那人一看，大吃一惊，说是当今乾隆皇帝的亲笔题字。事后店家请木匠精心制作了一块招牌，将乾隆题字刻在上面。过往行人见此招牌，都来品尝乾隆皇帝品尝过的“sa”汤。从此，小店生意十分兴隆。其他店家见此，也模仿乾隆御书“sa汤”字样做出金字招牌，开起了sa汤店。

关于小时候的游戏，那些小时候的小巷砖瓦，那些黄土里的青青庄稼，那些夏夜的母亲童谣，那些不能忘却的不忘却。我的家，一个皖西北的阜阳。