重庆市黔江区，地处重庆东南地带，那里山清水秀，鸟语花香，有许多丰富的自然美食，受到了全国各地的人的关注。

黔江的美食主要有黔江地牯牛，黔江鸡杂，黔江老鹰茶，黔江金溪猕猴桃等等。

黔江地牯牛又叫做仙山玉珠，长得有点像小虫子，但是其实它是一种植物，生长在地里面，野生或者栽培，入口清凉，产品肉质脆嫩，无纤维，晶莹剔透，采用了民间传统的炮采工艺制作，炎热的夏天下稀饭非常可口，食欲量大增，被冠以仙山玉珠、珍珠兰，甘露子，草石蚕等美称。

黔江鸡杂是黔江火锅系列的代表菜，运用土家的方式，用鸡场、鸡肝、鸡心等内脏为原料。并把鸡肉切成跑偏，外地人来到黔江，比唱的就是黔江鸡杂。