我的家乡坐落在一个有着鱼米之乡之称的广州番禺。在广州市内，我们的番禺特产都是家喻户晓的，人们都逐渐爱上番禺，爱上番禺特产。说起特产，我首先想到的就是番禺沙湾姜汁撞奶，它是沙湾特有的民间小吃，奶香浓郁扑鼻，甜中带辣，具有温中、调胃、驱寒、养颜的功效，以其独特风味传遍广州、澳门、香港的食肆。

      姜汁撞奶作为第一个食品项目入选番禺区第一批非物质文化遗产名录。所以近年来这种传统美食已有新的发展并研制出即冲姜买奶产品，这使得更多人能够享受到这种美味。再加上现在人们都喜欢网购，想品尝到这种美味就更容易了。

      而这种美食的做法也很简单。首先将鲜水牛奶加糖煮沸，煮开后关火，放凉后倒入已有姜汁的碗中，与老姜汁撞在一起，便成了既想豆腐花又像蒸水蛋一样稀中带稠的美食却比豆腐花、蒸水蛋香滑甜美。

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