“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”李白的这句话很好的诠释了扬州的美。 古诗里的春天总是最美好的，万物苏醒，生机勃勃，什么都是刚刚开始的，什么都是希望满怀的。在这个春天里，大家可以到扬州去看一看，这个时候正是那里最美的时候，到了那里你可以感受到到处都带着浓浓的春天的气息。

当然来到扬州除了可以欣赏到一些美景之外也是少不了品尝美食的，今天我就要给大家讲讲扬州一绝——牛皮糖。牛皮糖是扬州汉族名点之一。它的口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，细嚼且不粘牙。在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而流传于世。但扬州食品生产厂家的科技人员和制糖技师们决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，因此对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态！因而受很多很多人的喜爱，目前有核桃味、桂花味、花生味、松子味、提子味、金桔味、草莓味、香橙味和哈密瓜味，新的口味更加独特，柔软适中，老少皆宜。

这些就是扬州一绝——牛皮糖，它的历史和口味不会让你失望的，欢迎大家来感受扬州的美，品尝扬州的牛皮糖。