具有百年历史的陕西丹凤县葡萄酒酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，这是丹凤县继“高抬芯子”列入省第二批非物质文化遗产名录后，又一个被列入非物质文化遗产名录的传统技艺项目。　　拥有百年历史的丹凤县葡萄酒酿造技艺于1911年由意大利传教士安西曼、华国文师徒传入并在丹凤县龙驹古寨进行手工酿制。丹凤葡萄酒曾以共和牌文章来源于中国红酒网、蜜蜂牌、四皓牌、渊明牌、工农牌、丹江牌、天韵牌、龙驹牌等商标品牌延续和发展，是陕西省最早的工业化商品品牌，在全国尤其是西北地区拥有较高的知名度。丹凤葡萄酒酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录对弘扬丹凤葡萄酒文化，传承传统红酒酿造技艺，保护地方文化资源，促进文化事业和文化产业发展具有巨大的促进作用和现实意义。

丹凤葡萄酒，之所以由古及今传世百年，与其传奇的技艺、传奇的历史密不可分，更与传奇的人物、意大利传教士安西曼有着极深的渊源。

安西曼出身于葡萄酒酿制世家，祖辈专为意大利皇室贵族酿制葡萄酒。安西曼更是以超绝酿制技艺闻名当地，其所酿之酒，味绝色醇，倍受推崇。然而安西曼，心中一直向往着东方那古老而神秘国度——中国。20世纪初，安西曼以传教士的身份来到中国，遍游中国的大江南北。当安西曼游历至丹凤龙驹古寨时，见此物兼南北，山明水秀，不忍离去。又见此地盛产龙眼葡萄，便尝试用祖传技艺在丹凤当地酿制葡萄酒。期间，收南阳客商华国文为徒，传授葡萄酒酿制技术。

1911年，安西曼、华国文师徒把西方意大利的葡萄酒酿造技艺与东方的天赋神韵完美相接，终酿出第一桶色如红宝石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。酒香飘逸，引得前来品酒之人络绎不绝，有幸尝得之人，无不拍手称奇、以此为荣。客商出身的华国文看到商机，随即成立葡萄酒酿造作坊。不断扩大生产，并联合当地的省议员马骧等绅士名人，筹银七千余两，正式创办“陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司”，后更名为“西北葡萄酒股份有限公司”、“大芳葡萄酒酿造公司”，成为西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家。当时用于存储葡萄酒液的橡木桶，现仍存放在丹凤酒厂的酒库内，一直沿用至今。一个个沧桑古朴而又不失高贵典雅的橡木桶，成为丹凤葡萄酒厂荣耀史的见证者。