那是一个美丽而文明的小城。我一直在它区域里的一个农村生活，真正来到它身边的时间不多却也不短。因为上学的原因，我来到了项城，走进她，感受她，深爱着她，更深爱着她特有的美食——白吉馍。

  如果你吃过它，一定会被它独特的味道深深吸引。作为面食，首先用的面一定要好，利用上好的面粉发面，最好使用一点儿酵母，这样使面团发酵更加充分。面板上扑足够的面粉，开始揉面。揉面是有技巧的，像做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。

  我们通常吃到的白吉馍都是放在一个铁皮桶里的，在特制的铁皮桶里放上木炭，把饼胚放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面略有焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花芯”，皮薄松脆,内心软绵。

  在我们学校不远的老街街头就有那么一家白吉馍店，老板不仅做的白吉馍美味，人也特别善良。他们主要有三种料夹在白吉馍里。一种是豆腐串，一种是猪肉沫，还有一种是海带丝。撒上辣椒粉，孜然粉等等让人垂涎欲滴。

  白吉馍在做成前后都十分卫生，这是每一个制作白吉馍的商家都遵循的原则，不仅让消费者吃的满意，更要吃的安全。