石首地域环境独特，九曲回肠，有很多特色食材。石首人经常会把很多小聪明放在如何吃上面，所以石首人通常很会吃，也很会做吃的，但一般好吃的都会藏在自己家里，所以相对来说鲜有出名的的餐馆，却有许多特色小吃。石首人朴实知足，所以虽然特色小吃不少，却通常只此一家，无对外扩张之心。因此，石首小吃，皆属精品。虽然湖北其它县市可能有类似食品，但以下介绍的几种小吃口味独特，非当地人之手做不出来，令人迷恋，只有去石首当地才能一品其风味。

团子：石首民间有一种小吃叫团子，石首人喜欢把它当作早餐，白白嫩嫩的外皮，一口下去口齿留香，团子的外皮主要用熟糯米搅拌成泥制作而成，外表白白圆圆扁扁，里面包的主要材料是胡萝卜、腊肉、腊豆腐，口味有些些辣，味道极好，很多外出务工或是上学的人回来的第一件事就是买一个团子解解乡愁。是石首人超爱的美食。在当地，团子有两种吃法，一种是煎团子，一种是蒸团子。通常在街头贩卖的，口感比较软糯，而现场制作的，是煎团子（在锅里被油煎的两面焦黄就可食用），口感焦香，价格一般在1—1.5元一个，两个就能吃饱，很实惠的一种民间美食。

豆皮 ：湖北武汉老通城有很出名的三鲜豆皮，但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、绿豆还有面粉做的；做法是先一张一张将制作好的面皮摊开，再在里面放入特有的���和菜，放入锅中来回煎叠，最后盛出来是如小书本一样大小长方形的一块；口味分两种，荤的和素的；吃法亦有两种，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮，从石首出去的游子最馋的就是这个，价格也很便宜，根据馅料的不同，一般在1.5到2.5元之间。

豆巾：将大米和绿豆按比例兑好加水泡湿磨浆.做成一层面皮.然后下锅用很少的油烫好就制成了.很有质感.过早用的.炒着吃.煎着吃.放调味吃热的.都很好吃，一般市面上很少有卖做好的成品，只有原料出售。

锅块
一种用炉火烤熟的烧饼，主料是和好的面，面里有大蒜苗，表面撒有芝麻。在一个缸里面用炭烧，然后将面粉和好，拉成长条状，贴在缸里。 大概1分钟左右能熟。刚烤熟的锅块很焦很脆，咬在嘴里能咔吱一下很是痛快，满口葱和秘制的菜香，让人欲罢不能，价格在3元左右。