段母包饼，福建龙岩经典美食，起源于我国清朝光绪年间，流传至今，深受大众的喜爱与推崇。

关于段母包还有一段久远的典故。据传清光绪年间，长汀有一位神童段林雪，他10岁能诗，13岁时考取秀才。他的家境很贫寒，有一年元宵节，街上的卷饼香气扑鼻，段林雪很想吃。母亲胡氏便买了几张卷饼皮，包了一些葱蒜将就着给他解馋。他问：“这是什么菜？”胡氏回答：“手帕子包‘拉杂’。”成年后段林雪想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”
所谓段母包饼，其作法即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽金黄，皮酥馅香。

能力秀主页： http://www.wm23.cn/senayon_
观点互顶评： http://wm23.cn/senayon_/422353.html
梧桐子主页： http://www.wutongzi.com/uc/04755904.html
❤博客主页： http://blog.sina.com.cn/u/2615104695
浏览词条[1]： http://www.wm23.com/wiki/117075.htm
浏览词条[2]： http://www.wm23.com/wiki/117482.htm