煮菜篇——五味鹅

家乡区县： 东莞市

  五味鹅来自浙江台山，但传入广东后，广东人根据自己的口味，改编成属于广东口味的五味鹅，此配方由爸爸提供

 

材料：

鹅 半只

清水 100g

冰糖 100g

绍酒 100g

米醋 100g

生抽 100g

油    适量

 

做法：

1.把材料中5个100g的材料混合，备用

2.平底锅加一点点油，把鹅皮煎得变色，变香，稍稍焦，用时大概10mins

3.把步骤一加入，中火煮40mins

4.收汁，先把鹅夹起摆盘，把汁上面的油隔去，再把去过油的汁淋到鹅上

5.开吃

luzhiqing（2015-04-06） 评论（0）


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