方集馓子

家乡区县： 阜阳市阜南县

老家的特色有很多，小时候每年过年的时候家里都会炸馓子。记忆里的香脆.........

 

坐落在安徽洪河岸边的阜南方集，祖辈们留传炸馓子的传统手艺，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。

馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，醒面轧面，搓成细条（越细说明手艺越好）、盘条，再将细条盘上胳膊框条，一圈圈放入油中炸制而成，酥脆可口。阜南方集馓子[1] 纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色。

其条匀细，含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。

李夏尘（2015-04-07） 评论（0）


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