饮食文化是中华民族文化宝库中的传统文化之一。它是一种宝贵的旅游资源。在旅游业逐渐成为世界第一大朝阳产业的今天，开发和利用内蒙古的特色饮食文化这一独特的旅游资源，对加快内蒙古旅游业的发展，具有了十分重大的意义。 蒙古族是一个能歌善舞的民族，辽阔的歌声，优美的舞蹈，在悠扬的马头琴的伴奏下，将一个民族喜悦、豪迈的心灵展示的淋漓尽致，仿佛又一次将我们带回古老的草原，回到那久远的故乡。在一定的环境下，餐具搭配的合适得当将有助于提升人们对食物的评价和好感。在蒙餐中的各种特色的蒙式餐具，例如，马头盘。木质的马头和马脖子雕刻十分细致，马身做成方形格子状的盘子，适宜在小格子中放人奶酪、奶片、奶皮、奶豆腐等等。 总的来说饮食文化是中华民族文化宝库中的传统文化之一，为了使乌兰察布地区旅游进一步发展，要积极找到促进地方饮食文化发展的新思路和新途径。努力弘扬内蒙古饮食文化，打造具有特色的民族餐饮文化旅游牌。 内蒙古自治区山脉蜿蜒数千里,河流湖泊星罗棋布,有著名的沙漠旅游风景和平原美景。希望到我们内蒙古旅游的人们不仅仅可以随处欣赏到如画的美景，感受少数民族不一样的风情，也可以品尝到当地特色的美食。 在这绿茵如毡，鲜花烂漫的天然牧场中，蒙古族人民有着胸怀坦荡豪放的气魄和胸襟，待人热情豪爽的传统美德。在苍翠无垠，水草丰美的内蒙古大草原上，内蒙古饮食文化就像一颗璀璨的钻石闪闪放着它那耀眼的光芒，内蒙古想要用特殊的餐饮风俗让世人感受到深厚的民族文化、浓浓的民族风情和淳朴的民风民俗。