中卫小吃——羊肉碎水面

家乡区县： 沙坡头区

中卫入冬后，老羊塌膘，有趁膘宰杀的习惯。


这时羊杂碎多，价格便宜，但洗涤加工较繁杂，因此有专门的作坊，在街面上摆摊出售。

 

其特点是汤清肉烂而无腥味，汤内加萝卜片，肥而不腻，吃时可以泡馍，也可掺入面,故称羊杂碎水面。

 

当地羊杂碎多，价格便宜，边吃边佐以土酿的黄酒，既耐饱，又增体热，也是人们喜一爱的早餐之一。

maimai1994（2015-04-07） 评论（0）


文章内容由网友提供，不代表本站观点

如果您喜欢这篇文章，就送梧桐子“”支持吧！

已获得0个“”