龙游特产之葱花馒头

葱花馒头，是衢州大街小巷经常能看到的一道小吃，特别是早餐店，一般都。.龙游葱花馒头，形似人头，在荷叶垫底的蒸笼里蒸熟后再夹入葱花肉，笋干，雪菜肉等，过去一斤只四只，现在每斤有十六只，用来待客。葱花馒头大江南北，各地都有，龙游葱花馒头也在其中做出了自己的特色,要吃到正宗的龙游馒头应该在清明,端午,中秋,或是春节到农家。味道鲜美极。它的做法就是把买来的馒头胚子（只能是龙游的，别的地方的太厚实，不能用）蒸一下，蒸到发起来，方便塞馅儿，放在一旁冷却。剁笋干为小丁，切葱花，加入肉馅儿搅拌。把步骤二拌好的馅儿放锅里炒熟，加入一点点酱油，料酒，盐，味精和香油，根据个人喜好加龙游辣椒酱。从馒头侧面用大拇指戳一个洞，用筷子把馅儿塞进去，把馒头填的慢慢的。上蒸笼蒸几分钟，葱花馒头就可以出锅啦。相对于饺子，葱花馒头多了一些馒头的美味，简单无味的馒头夹着满满的馅，别有一番风味留恋在口中。