简介

仁香糖悠久颇历史，是潮汕地区惠来的着名特产。它香甜适口，独具风味。

特点

由于做工讲究，仁香糖食起来很有味道,质软而不黏牙，香甜浓烈而不肥腻。配上潮汕有名的功夫茶，更是余味无穷。

制作方法

仁香糖是以花生仁、白糖、猪油为主要原料精制而成的一种饼食类。配料和制作十分讲究，要经过多道工序：先是把花生仁炒熟，炒时要特别注意火候，使之不焦不生，香脆适度。炒好后，碾瓣去膜，把花生仁放入由麦芽糖、白糖、猪油、葱朥、橙汁等配料煮成的糖浆中，搅拌均匀，用木棒反复捶打至粉碎柔软，有一定黏度。然后切成一寸见方的小块。整块呈浅黄色，看起来赏心悦目，吃起来香甜可口，真是色、香、味俱佳。