长赤镇地处南江西南部是进入巴广高速路便捷通道必经之处。长赤麻饼手工艺得益于铁制工具鏊的诞生，其具体可考时间为民国时期，传到现在已经是第五代。

       麻饼制作工艺程序复杂，做工讲究，材料要求高，天气环境要求也很严格。所制成的麻饼样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，其味香甜可口、质脆，带有芝麻香味，是一种广受欢迎的面食糕点。现在是市级保护项目。

      在长赤工作、旅游的外地人，在离开长赤时总喜欢买上几袋麻饼作为带回家的礼物，送给家乡的亲人们，每逢过年过节，长赤的居民几乎家家户户都准备了麻饼作为招待亲戚朋友的美食。