这是潮汕小吃，又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。
红粿桃，汕头、澄海、揭阳、潮州、潮阳潮南过年过节必备的潮汕美食之一，材料包括：糯米、花生、虾米、香菇等作馅。有煎的还有蒸的。个人觉得两种做法都挺好吃的。

      壳桃粿也叫红粿，跟祭神最有联系的一种粿，几乎家家产户都要做红粿祭拜神。潮汕人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，便加了玫瑰红的食用色素，使做成的粿呈粉红色。红粿的制作分两步，先做馅。把蒸熟的糯米饭、香菇丁、虾米、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油锅爆香，调入味精，胡椒粉、鱼露，即成红粿馅。再做粿皮，用粳米粉冲开水揉成粿皮，把红粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包上馅，然后用桃型粿印印出，上蒸笼蒸熟即可。最好吃的做法是用油煎，把粿皮煎脆，咬下去又是香软的糯米饭，迂回于酥嫩间，齿间留香。