湛江水晶凤爪

前言：广东湛江有什么好吃的特产小吃？没错，除了各种海鲜制品之外，还有一种叫“水晶凤爪”的美食！那叫一个美味。湛江水晶凤爪看上去晶莹剔透，吃起来鲜香美味，让人回味无穷。

水晶凤爪的事迹：相传清末年间，在广东雷州半岛一带，有一对恩爱的夫妇和他们的三个儿女幸福快乐地生活着，他们志以替别人操办宴席为生。细心的妻子发现许多都喜欢用鸡爪来当配酒菜，于是灵机一动，尝试着根据祖伟秘方来来研煮鸡爪，并将煮好的鸡爪端出来给当地百姓品尝，然后根据大家的意见不断改进。有一天，妻子忽然身染重病而故，男主人把妻子的思念寄托在他们的爱情结晶------三个孩子身上。为更好的抚养三个孩子，男主人更加努力工作。工夫不负有心人，渐渐地男主人成为这一带闻名的“厨师”。有一天，县里举办了一次大型美食大赛，男主人决定完成妻子的梦想 ，将妻子生前研究的方法拿来煮鸡爪参加美食大赛。男主人尝试着妻子生前前下的各种秘方，不精心策划调制。有一天他煮沸的鸡爪太多，担心时间长面坏掉，于是从自家后山取了一桶冰凉的山泉水把所有的鸡爪都泡浸起来。次日，男主人把泡浸的鸡爪品尝一下，顿时感觉十分惊讶，他也没想到用自家冰凉山泉水泡浸过后的鸡爪，表面晶莹剔透，肉质鲜嫩，皮爽骨脆，入口香滑！在美食大赛的当天，男主人信心十足，带着他秘制的冰爽香滑的鸡爪去参加比赛，且美名------水晶凤爪。当评审们将鸡爪吃了之后都异口同声地说：爽！”水晶凤爪“那冰爽香滑的口感，傲视群雄。毫无疑问，评审们一致同意将此次美食大赛的”食神“称号授给男主人。之后，男主人了纪念妻子，自己便在当地开了一家”食神水晶凤爪“小店。有一天，两广总督张百龄带兵打仗经过此地，看见这家小店竟然有如此多村民排着队，觉得很好奇。借口休息品尝了水晶凤爪，大夸其美味。从此，在男主人不断改进技术和悉心经下，“食神凤爪“便成了民间家喻户晓的特色美食

水晶凤爪简介：水晶凤爪是广东湛江当地销量最大、味道一绝的方特产，鲜香诱人，肉质晶莹剔透，骨脆肉香，爽口不腻，吃过的人多数都会被其征服。在吃水晶凤爪的时候，如果再加上一杯冰冻的啤酒，口感会更不一样。

水晶凤爪的制作方法：

【材料】

鸡爪、蒜蓉、鸡精粉、盐、麻油、辣椒油

【做法】

1、将鸡爪清洗干净，去指甲

2、烧开水(刚好泡过鸡爪即可)，水开后把鸡爪放里面，用慢火泡大约20分钟

3、将泡好的鸡爪马上过冷，放入冰水里

4、把蒜蓉、泡椒放入凉开水里，加入少许盐，搅拌均匀后放入冰柜里

5、将白醋加在水里(水的份量要刚好泡鸡脚)，把鸡爪放在白醋水里泡30分钟，然后把水倒掉，鸡爪在自来水里冲洗20分钟左右

6、把冲好的鸡爪放在砧板上破开，然后放在刚刚准备好的泡椒水里泡3小时，然后捞起来放在盘子里，加入食盐、麻油、鸡精粉、辣椒油

水晶凤爪在湛江是非常有名的特产小吃，吃过水晶凤爪的人，谁不被它的味道所征服呢?小编现在想想都流口水呀!

食神水晶凤爪是以优质鸡爪为原料（鸡爪的营养价值高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效），配以秘制配料采用独特的工艺炮制而成。产品从选材、加工生产、包装，每道工序严格把关。食神水晶凤爪以其脆嫩爽口，鲜香诱人，回味无穷的独特口感征服所有品尝过的顾客。湛江地区在同类产品中销量最大，堪称一绝的湛江地方特产。由于产品里面不添加任何防腐剂所以需要低温冷藏。