说到家乡美食不得不提生长在土地里的美食-红薯面条，那可是我家乡的味道，而且还是我儿时的记忆，在我小的时候，奶奶就做这个美食，顾名思义，这个美食主要原料是红薯，准确的说就是红薯面做的粉，家里就属奶奶的手艺最好，而且做的很好吃，奶奶说在我爸爸小的时候，我爸爸就很喜欢吃，那个年代穷，没有什么吃的，能吃到红薯面的面条就已经不错了，这个红薯面条就是把红薯切成片，然后慢慢的晾干，充分挥发掉红薯里的水分，然后把红薯片磨成面粉，然后再用筛子慢慢的筛除杂质，就留下很细很细的红薯面，制成红薯面之后就该制作面条了，用温水适量调和红薯面不断地搅拌，有条件的可以加一个鸡蛋，增加红薯面的韧性，吃起来很劲道，制作才是这些里面的最主要的，首先你要注意水和面粉的比例，这个很重要。关乎面条的好吃不好吃，不停搅拌之后，让面醒到差不多了，再添加点盐和作料，然后再用擀面杖不停地揉搓面粉让它成饼状然后再揉搓不停地反复，看着差不多了就让它扯平，再用刀切开就行了，切成以一条一条的，均匀宽厚，以至于吃起来都入味，再撒上一点芝麻，顺便整点面粉，烧开锅的开水放进去，等过了十分钟就行了，香喷喷的美食就出锅了。