我出生在一个不大但也绝不小的城市——淮南，淮南是中国安徽省省辖市。位于长江三角洲腹地，安徽省中北部，淮河之滨，1950年依矿建市，素有“中州咽喉，江南屏障”之称，是沿淮城市群的重要节点，是合肥经济圈成员之一。 淮南是中国能源之都、华东工业粮仓、安徽省重要的工业城市、国务院1984年13个较大城市之一、安徽省2个拥有地方立法权的城市之一。进入90年代城市人口就达到70－－80多万人，在21世纪初终于突破100万以上人口进入特大城市。 2011年末，淮南市户籍总人口为245.6万人。城市人口113.7万，城市建成区面积120多平方公里，是安徽省名副其实的“双百”城市之一。现淮南市下辖6区一县，是安徽省辖区最多的城市。拥有地方立法权。淮南市总面积2596.4平方公里，北拥淮河，南依舜耕，可谓“山水平秋色，彩带串明珠”。境内资源丰富，物产富饶，有“五彩淮南”之称。

        淮南人可以不在乎衣住行，但是，他们绝对不会不在乎食，淮南的吃食是在全中国都有名的，那下面由我来为大家介绍一下淮南到底有多少好吃的，又在饮食上有那些饮食文化吧。

  淮南著名小吃之一：

               八公山的豆腐：

             “八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区，距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带，叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。

淮南著名小吃之二：

      淮南牛肉汤：

          淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。

淮南著名小吃之三：

        淮南豆腐脑：

        这一个美食一出，大家就又要问了上面不是介绍过豆腐了么，这豆腐脑又是什么呀？这豆腐脑虽说也是豆腐但做法可和八公山豆腐不一样，豆腐脑又称老豆腐，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。人体对其吸收率可达百分之九十二到九十八，豆腐脑除含蛋白量外，还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。特别是用石膏做凝固剂时，不只制出成品多，而且含钙，满足人体对钙的需要，对防软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。

淮南著名小吃之四：

         麻圆：

    太可惜了，不能发图片了大家就不知道它长什么模样了，麻圆即“麻团”，不同地方的不同叫法。原料：糯米粉、白糖、红糖、红芝麻、面粉。用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，但是在制作麻圆最只要是掌握好火候和一些基本方法，及原料的选择。麻圆对小孩的影响与营养成分。

     那今天我就只为大家介绍这四个著名小吃吧！

    噢！对了淮南还有著名的一宴，名曰——豆腐宴：

         朋友们带着三五亲朋，又想什么样的豆腐都尝尝就去吃吃豆腐宴吧，它可以把豆腐做出肉的味道哟！